Il cetriolo

(Wiki)Pressoché privo di calorie, il che lo rende comune nelle diete, è composto prevalentemente da acqua (96%), […] è ricco di sali minerali, vitamina C e aminoacidi.
Ottimo il cetriolo, e, pensate che fortuna per voi amanti di questo ortaggio, di tutti i cetrioli della terra io ve ne regalo la mia parte. Diciamolo: non è che sia buono, ed è pure inutile. “Mangia i cetrioli, non fanno male, sono fatti quasi solo d’acqua”, infatti io mi bevo un salutare bicchiere di acqua fresca e non rovino né l’insalata russa né la panzanella. Appunto: chi non conoscesse la panzanella toscana sappia che si perde qualcosa di meraviglioso. Questo falso zucchino (tenta di imitarlo, ma non ce la fa proprio) ha la strepitosa capacità di mettersi in evidenza sopra tutto e tutti. Preparate un ottimo piatto, vi cade per sbaglio una sola fettina di cetriolo anche solo nei suoi paraggi e siete rovinati: la vostra portata saprà inevitabilmente di cetriolo. Uniche circostanze in cui la presenza del cetriolo sia tollerabile sono: nello Tzatziki, la squisita salsa greca (e non solo), oppure, come un amico polacco mi ha insegnato, dentro la vodka polacca, da provare.